Im Oktober habe ich endlich mit meinem Blog angefangen, nachdem mir dies schon sehr lange vorgeschwebt war. Ein unsichtbarer Schritt für die Menschheit, ein grosser Schritt für mich ;.) Im November fand zu fünften Mal die Slowfoodmesse statt. Als Mitglied des Conviviums Ostschweiz war ich schon einmal an einem Stand beteiligt. Diesmal half ich beim Slowmobil mit, einer fahrenden Geschmackswerkstatt,
NIUWS gibt es als App oder unter http://niu.ws/foodculture. Diese Rubrik wird bespielt von der Foodbloggerin Ursula Lüthi, die sich “ für unkomplizierte Küche“ einsetzt auf einfachessen.ch. Zur Zeit gibt es 50 Fachgebiete, und eines davon dreht sich um Essen. Profis des jeweiligen Fachgebietes versenden täglich drei Links zu interessanten Artikeln (in deutsch oder Englisch). Z.B über die Neurogastronomie; dabei geht
In meinem Blog geht es um alle fünf Geschmackssinne. Hier ein Artikel, der sich intensiv mit der bitteren Richtung auseinandersetzt: Sauer macht lustig, so sagt man. Bitter, könnte man ergänzen, hält den Körper gesund. Menschen vermögen Bitteres von Süßem, Sauerem und Salzigem zu unterscheiden. Dies spiegelt sich in den vier geschmacklichen Grundrichtungen… Durchgesetzt hat sich heute die Auffassung, dass wir