3x täglich News – ausschliesslich zum Thema Essen
NIUWS gibt es als App oder unter http://niu.ws/foodculture.
Diese Rubrik wird bespielt von der Foodbloggerin Ursula Lüthi, die sich “ für unkomplizierte Küche“ einsetzt auf einfachessen.ch.
Zur Zeit gibt es 50 Fachgebiete, und eines davon dreht sich um Essen. Profis des jeweiligen Fachgebietes versenden täglich drei Links zu interessanten Artikeln (in deutsch oder Englisch).
Z.B über die Neurogastronomie; dabei geht es darum, wie wir Essen wahrnehmen. Z.B. verändern Geräusche und Musik auch den wahrgenommenen Geschmack.
Sinnvolle Anwendungen gibt es z.B. bei Schlaganfall- und Krebspatient/innen, deren Geschmackswahrnehmung verändert hat.
Aber vielleicht lässt sich auch die Abneigung vieler Menschen gegen Gemüse vermindern 😉
