1705, 2019

Bananen-kokos-muffins

Niba_810jv13l/ Mai 17, 2019/ Do it yourself, persönliches

Immer wieder der Renner: gescmacklich super und nie trocken und erst noch vegan. Diese Muffins backe ich seit über drei Jahren und sie kommen immer gut an. Weil ich immer wieder gefragt werde, das Rezept als PDF.

1612, 2016

57 Neujahrsvorsätze, die Spass machen (für das ganze Jahr)

Niba_810jv13l/ Dezember 16, 2016/ Do it yourself, Favoriten

Diese Vorsätze drehen sich alle um Essen und um Wohlbefinden (in Englisch). z.B. im Sommer selber Ketchup machen. It’s the little things that make us happier and healthier (plus, you deserve it). Quelle: 57 Small Things to Do for Yourself This Year Quelle Bild

1309, 2016

Wie ich Brot backe (und was dabei besonders ist)

Niba_810jv13l/ September 13, 2016/ Do it yourself, Favoriten, persönliches

Ich nenne es Retrobrot, weil der Teig ganz viel Zeit bekommt (mind. 12 Stunden) zum gehen. Dadurch wird das Brot viel verdaulicher, weil eine Fermentation stattgefunden hat. Ausserdem ist nur 1/2 Teelöffel Trockenhefe pro Kilo Mehl nötig. Im Rezept der NZZ wird Bier verwendet (die meisten Rezepte nehmen nur Wasser, ich verwende alkoholfreies Bier). Und es wird 25 Minuten im

0806, 2016

Arm aber Bio! Das Buch

Niba_810jv13l/ Juni 8, 2016/ Do it yourself, Hintergrundwissen

Arm aber Bio! Geht doch! Eigentlich bin ich es leid, immer wieder hören zu müssen, wie teuer bio ist. Das ist zwar der Fall, wenn 100g mit 100g verglichen wird. Aber nicht wenn Budgets verglichen werden. Für Essen geben wir 7% unseres Einkommens aus. zwei, drei Generationen zurück waren es 50%. Heute wird so oft auswärts gegessen wie je zuvor.

2205, 2016

Reinbeissen statt Wegwerfen

Niba_810jv13l/ Mai 22, 2016/ Do it yourself

Unerwartet, aber wahr: IKEA liegt der Klimaschutz am Herzen und hat ein Kochbuch herausgegeben mit Rezepten, was man aus den Resten des Essens machen könnte. Ich bin darauf in einem Blogpost* gestossen und verweise darauf, weil dort auch Rezepte vorgestellt werden (auf der Ikea-website finden sich keine brauchbaren Infos) Außerdem findet man in dem Buch unglaublich viele und nützliche Tipps

2802, 2016

Auswärts wie zuhause essen!?!?

Niba_810jv13l/ Februar 28, 2016/ Do it yourself

Nach dem Studium fand ich das Beste am Geld verdienen, dass ich öfter in Restaurants essen konnte. Ich war neugierig, was alles angeboten wurde. In jeder grösseren Stadt gibt es ja sehr internationales Essen. Aber irgendwie ist mir der Appetit darauf dann auch wieder vergangen. Zu viele Enttäuschungen – sei es beim Geschmack, dem Preis-Leistungsverhältnis, dem Service oder dem Ambiente.